Ανθέων κωνοφόρων

Το ανθομελο έχει τονωτικές και ευεργετικές ιδιότητες. Το νέκταρ των λουλουδιών από τα οποία προέρχεται είναι αυτό που καθορίζει τις τελικές ιδιότητες του μελιού. Το ανθόμελο βοηθάει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, έχει αντισηπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες ενώ δίνει ενέργεια και αντοχή.
Ο μεγαλύτερος όγκος της παραγωγής του ανθόμελου στηρίζεται στη μεγάλη ποικιλία της ανοιξιάτικης ανθοφορίας.
Το μέλι ανθέων περιλαμβάνει μια μεγάλη κατηγορία από είδη μελιού τα οποία προέρχονται από τα λουλούδια και τα αγριολούλουδα της ελληνικής υπαίθρου.